طريقة عمل دولمة ورق العنب والبصل ( بالصور ) ...

ღ°•زنوـوبه •°ღ · #1 (**permalink**) 02-07-2009

المقادير المطلوبه للحشوه :-
- ورق عنب
- 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي
- نص كيلو لحم مفروم
- 1 باقه شبت
- 1 باقه بقدونس او كزبره
- نص علبه معجون طماطم
- 4 بصل
- 4 طماطم
- ربع كوب عصير تمر هندي
- ملعقه سكر
- ملعقه بهارات او مشكله
- فلفل اسود
- ملح - ملعقه ثوم مهروس
- 2 كوب ارز
- نص كوب عصير ليمون
- ربع كوب زيت .

مقادير طبخ الدولمه :-
ماء مغلي
- نص علبه معجون
- ربع كوب عصير تمر هندي
- ملعقه سكر
- ملعقه بهار
- نص كوب عصير ليمون
- 2 مكعب ماجي .

الطريقه :-
اولا :-
يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه
- يغسل الرز و اللحم وتفرم الخضار .
وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل المفروم والطماطم المفرومه .
يضاف اللحم و باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا

ثانيا :- ندهن القدر ونحط فيها حلقات بطاطس
ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب
وليس كبير و نلفه بالطريقه التالية بالصور :

والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو
اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت

وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط ..

ثم نلف البصل بكل سهولة

طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين تصفي البصل المحشي ..
تغلي الماء وتخلطي وياهه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين
تخففي النار وتخليه على نار خفيفه ..
بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن

وهذا شكل الدولمه بعد متستوي

وهذا شكلها النهائي !!

ووووووووووووو ألف عافية

مشتاقه ..ஜ · #2 (**permalink**) 02-07-2009

اهئئئئئئئئئئئئئئ
اموووووووووت ع الورق عنب
جعت

ღ°•زنوـوبه •°ღ · #3 (**permalink**) 02-07-2009

هههههههههههه
اني شكول اسوي الموضوع وبطني توجعني

el_bsraooy · #4 (**permalink**) 03-07-2009

هههه يسلمو عالموضوع هئ هئ جوعان

بس الصراحه اوراق السلك مدري شسمها ذيج اطيب

ويسلمووو

تحياتي

ღ بنتـے المتميزاتـے ღ · #5 (**permalink**) 08-07-2009

يسلمووو زنوب

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري